Nationalgericht Rezepte

Leckere Spezialitäten zum nachkochen

Nationalgericht Vietnam

Nationalgericht Vietnam: Chao Ga (Rezept)

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Wenn es in Vietnam morgens kühl ist oder jemand erkältet im Bett liegt, kommt oft Chao Ga auf den Tisch. Der Reis kocht so lange in Hühnerbrühe, bis er fast zerfällt und die Suppe cremig wird, ähnlich einem asiatischen Porridge. Huhn, Knoblauch und Frühlingszwiebeln geben Geschmack, Fischsauce und Limette schärfen ihn zum Schluss nach. Serviert wird Chao Ga als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Chao Ga (Rezept)

Nationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)

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Für Banh Khot braucht man im Idealfall eine spezielle Pfanne mit runden Vertiefungen, in denen kleine Reisküchlein aus Reismehl, Kokosmilch und Kurkuma knusprig gebacken werden. Auf jedes Küchlein kommt eine Garnele, bevor der Deckel für einige Minuten geschlossen bleibt. Fertig gebacken sind die kleinen Küchlein in fünf bis sieben Minuten pro Portion, gegessen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)

Nationalgericht Vietnam: Che Bap (Rezept)

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Süßer Mais trifft hier auf Kokosmilch und ein paar Tapiokaperlen, die zusammen zu einer leicht cremigen, warmen Süßspeise einkochen. Che Bap braucht nur wenige Zutaten und lässt sich in rund zwanzig Minuten komplett vom Herd holen. Serviert wird es sowohl warm als auch abgekühlt, je nach Vorliebe und Jahreszeit. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Bap (Rezept)

Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)

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Bun Bo Hue ist eine scharfe Rindfleisch-Nudelsuppe aus der ehemaligen Kaiserstadt Hue in Zentralvietnam, deutlich würziger als das bekanntere Pho. Zitronengras, Chili und Annattoöl geben der Brühe ihre rötliche Farbe und die typische Schärfe. Rinderbrühe und Schweinshaxe ziehen dafür recht lange, bis das Fleisch weich genug für die Suppe ist. Vorstellung Bun Bo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)

Nationalgericht Vietnam: Che Dau Xanh (Rezept)

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Che Dau Xanh ist ein Pudding aus weich gekochten Mungbohnen, die mit Kokosmilch, Zucker und einer Prise Salz zu einer cremigen Masse verrührt werden. Die Bohnen brauchen zwanzig bis dreißig Minuten Kochzeit, danach ist das Dessert in wenigen Minuten fertig. Zu Familienfesten gehört es in Vietnam häufig dazu, ebenso wie an ganz normalen Tagen. Vorstellung Che … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Dau Xanh (Rezept)