Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khubz Rigag (Rezept) Über offenem Holzfeuer gebacken bekommt dieses Fladenbrot ein rauchiges Aroma, das man ihm in der Pfanne kaum nachmachen kann. Khubz Rigag besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl, mehr braucht der Teig nicht. Gebacken wird es hauchdünn ausgerollt, in wenigen Minuten pro Seite. Zu Dips oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khubz Rigag (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept) Zum Frühstück gehören in den Emiraten oft Chebab, fluffige Hefepfannkuchen, die mit Zucker und Honig serviert werden. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Backpulver braucht kaum Vorbereitung und geht in der Pfanne golden auf. Innen bleiben die Pfannkuchen locker, außen bekommen sie eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zabeel Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zabeel Majboos (Rezept) Majboos gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht der Golfregion, Zabeel Majboos ist eine der bekannten emiratischen Varianten davon. Hühnchen oder Lamm wird angebraten, bevor Tomaten, eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt sowie Brühe dazukommen. Basmati-Reis gart anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zabeel Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khabisah (Rezept)
Wenig Zutaten und ein einziger Topf reichen für Khabisah, eines der unkomplizierteren Reisgerichte der Emirate. Lammwürfel werden mit Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma angebraten, danach zieht der Reis im selben Topf mit. Nach etwa eineinhalb Stunden ist beides gar, das Fleisch weich und der Reis von den Gewürzen gefärbt. Für einen Alltagsabend ist das gut machbar, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khabisah (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tamarind Juice (Rezept) An heißen Tagen in den Emiraten wird oft ein saurer, leicht süßer Tamarindensaft ausgeschenkt statt Limonade. Tamarindenpaste wird dafür in Wasser aufgelöst, durch ein Sieb gegossen und mit Zucker abgeschmeckt. Von der ersten Mischung bis zum trinkfertigen Saft vergeht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tamarind Juice (Rezept)