Reife Tomaten bilden die Basis dieser cremigen Suppe, die in den Vereinigten Arabischen Emiraten unter dem Namen Tomato Dango bekannt ist. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver kommen dazu, dann köchelt alles in Gemüsebrühe etwa zwanzig Minuten. Ein Pürierstab macht daraus eine glatte Suppe. Frische Kräuter wie Basilikum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tomato Dango (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Falafel (Rezept) Falafel bestehen aus eingeweichten, rohen Kichererbsen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen fein püriert und dann frittiert werden, ohne dass die Erbsen vorher gekocht werden müssen. Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, gehören sie inzwischen auch in den Vereinigten Arabischen Emiraten zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Bread (Rezept) Thymian, Sumach und geröstetem Sesam verleihen Zaatar-Brot seinen unverwechselbaren Geschmack, gestreut auf einen dünn ausgerollten Hefeteig aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Nach knapp einer Stunde Gehzeit für den Teig braucht das Brot im Ofen nur rund 15 Minuten. In der arabischen Küche gehört es zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Almond Cake (Rezept) Gemahlene Mandeln geben diesem Kuchen aus den Vereinigten Arabischen Emiraten seine feuchte, dichte Krume. Rosenwasser sorgt für die blumige Note, die in der arabischen Backtradition häufig vorkommt. Der Teig ist in wenigen Minuten gerührt, im Ofen braucht der Kuchen dann etwa 25 bis 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Masoub (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Masoub (Rezept) Masoub besteht aus zerkleinertem Fladenbrot, das mit zerdrückten Bananen, Joghurt und gewürfelten Datteln vermengt wird, ein süßes Frühstück, das ursprünglich aus dem Jemen stammt und auch in den Vereinigten Arabischen Emiraten gegessen wird. Zimt und wahlweise etwas Honig geben der Mischung Würze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Masoub (Rezept)