Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qatayef (Rezept) Zum Fastenbrechen im Ramadan gehören Qatayef in den Vereinigten Arabischen Emiraten fast so selbstverständlich dazu wie Datteln. Aus einem dünnen Pfannkuchenteig entstehen kleine Taschen, gefüllt mit Nüssen oder süßem Käse und anschließend frittiert. Die Füllung bestimmt, wie süß das Ergebnis wird, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz al Bukhari (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz Al Bukhari (Rezept) Bei Familientreffen und Feiertagen in den Vereinigten Arabischen Emiraten kommt oft ein großer Topf Ruz al Bukhari auf den Tisch. Basmati-Reis zieht dabei die Aromen von Lamm oder Huhn, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma vollständig auf. Fleisch und Reis garen gemeinsam in einem Topf, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz al Bukhari (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Laban with Mint (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Laban With Mint (Rezept) An heißen Tagen kommt in den Emiraten oft ein Glas Laban mit Minze auf den Tisch, ein kühles Joghurtgetränk mit wenigen Zutaten. Naturjoghurt wird mit Wasser verdünnt, mit angequetschten Minzblättern und einer Prise Salz verrührt. In fünf Minuten ist es fertig, ganz ohne Kochen. Zu würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Laban with Mint (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Foga (Rezept)
Anders als die reisbasierten Fischgerichte der Emirate kommt Foga ganz ohne Reis aus. Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander bilden die Marinade für den Fisch, der anschließend gegrillt oder gebraten wird. Die mediterran wirkende Kombination aus Zitrusfrische und Kreuzkümmel unterscheidet Foga von den übrigen Fischgerichten der Region. Nach einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Foga (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept) Von den ähnlich klingenden Weizengerichten der Emirate ist Asida das schlichteste. Der Teig besteht nur aus Weizenmehl, Wasser und Butter und wird zu süßen oder herzhaften Beilagen gegessen. Anders als Aseed oder Aseedah kommt kein Fleisch in die Grundzubereitung, es kommt erst als Beilage dazu. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept)