Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates With Tahini (Rezept) Datteln, die in der arabischen Küche oft als Geschenk der Wüste gelten, treffen bei diesem Rezept auf cremige Sesampaste. Entsteinte Datteln werden mit Tahini bestrichen, manchmal mit etwas Honig und Zimt verfeinert. Die Kombination aus fruchtiger Süße und nussiger Paste braucht keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates with Tahini (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Hummus (Rezept) Hummus besteht im Kern aus wenigen Zutaten, pürierten Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft und Knoblauch, die zusammen eine cremige Paste ergeben. Kreuzkümmel gibt der Masse Tiefe, etwas Wasser sorgt für die richtige Konsistenz. In den Emiraten ist Hummus fester Bestandteil fast jeder Mezze-Platte, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mashkhool (Rezept)
Bei Mashkhool zieht das Fleisch zunächst für sich, bevor der Reis im selben Topf dazukommt und die restliche Flüssigkeit aufnimmt. Lamm oder Rind wird mit Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom und Kurkuma bis zu anderthalb Stunden weich geschmort. Erst danach folgt der Reis, der weitere zwanzig Minuten braucht. In den Emiraten ist es ein Gericht, das man an einem freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mashkhool (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Balaleet (Rezept) Zum Frühstück kommen in den Vereinigten Arabischen Emiraten oft süße und herzhafte Elemente auf denselben Teller, Balaleet zeigt das an gewürzten Vermicelli-Nudeln mit einem Spiegelei obenauf. Zimt, Kardamom und Zucker geben den Nudeln ihre Süße, das Ei daneben bringt Gegengewicht. In etwa 15 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept) Kürbis, gekocht und püriert, bildet die Basis dieser Kofta aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Zwiebeln, Knoblauch und Kichererbsenmehl binden die Masse, Kreuzkümmel und Paprika geben ihr Würze. Zu kleinen Bällchen geformt und in Öl frittiert, werden sie außen knusprig und bleiben innen weich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept)