Nationalgericht USA: Shoofly Pie (Rezept) Anders als bei vielen amerikanischen Kuchen kommt bei Shoofly Pie fast kein Zucker aus der Tüte, sondern Sirup und Melasse übernehmen die Süße fast vollständig. Der Kuchen stammt aus den Amish-Gemeinden Pennsylvanias und hat eine feuchte, klebrige Füllung unter einer knusprigen Kruste. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Shoofly Pie (Rezept)
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Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept) Gegrillter Lachs braucht wenig, um gut zu schmecken. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Honig und Dijon-Senf reicht, dazu fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Das Fleisch bleibt saftig, wenn man den Fisch nicht zu lange auf der Hitze lässt. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter and Jelly Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter And Jelly Sandwich (Rezept) Erdnussbutter und Marmelade zwischen zwei Scheiben Weißbrot, mehr steckt nicht hinter diesem amerikanischen Pausenbrot. Das PB&J Sandwich ist in den USA das, was hierzulande das Nutellabrot für Kinder ist, nur dass auch Erwachsene ohne schlechtes Gewissen zugreifen. Zubereitet ist es in unter fünf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Peanut Butter and Jelly Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Potlikker Soup (Rezept)
Nationalgericht USA: Potlikker Soup (Rezept) In den Südstaaten der USA warf man den Sud von gekochtem Grünkohl oder Collard Greens früher nicht weg, sondern kochte daraus die Potlikker Soup weiter. Die Brühe trägt fast den gesamten Geschmack, angereichert mit Speck, Zwiebel, Karotte und dem Blattgemüse selbst. In gut vierzig Minuten steht ein einfacher, herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Potlikker Soup (Rezept)
Nationalgericht USA: Deep-Dish Pizza (Rezept)
Nationalgericht USA: Deep-Dish Pizza (Rezept) Wo die meisten Pizzen dünn und knusprig sind, geht die Deep-Dish Pizza aus Chicago den umgekehrten Weg. Ein hoher, buttriger Hefeteig wird in eine tiefe Form gedrückt, mit Tomatensauce bestrichen und mit Käse sowie Belägen wie Peperoni oder Paprika bedeckt. Bei 220 Grad braucht sie gut eine halbe Stunde im Ofen, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Deep-Dish Pizza (Rezept)