Nationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Uruguay oft die Sopa Criolla auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Karotte, Kartoffel und Zwiebel in Gemüsebrühe. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es mit dem Gemüse und der Brühe rund dreißig Minuten leise vor sich hin köchelt. Petersilie zum Schluss gibt der eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Lenguado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lenguado A La Plancha (Rezept) Lenguado a la Plancha zeigt, wie wenig ein guter Fisch eigentlich braucht, nur Hitze, etwas Öl und Zitrone. Seezungenfilet wird auf der heißen Grillplatte von beiden Seiten gebraten, bis es außen leicht gebräunt und innen gerade durch ist. In vier bis fünf Minuten pro Seite ist das Gericht fertig, dazu passen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lenguado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan De Jamón Y Queso (Rezept) Schinken und Käse, eingerollt in einen Hefeteig und im Ofen gebacken, ergeben das Pan de Jamón y Queso, ein herzhaftes Brot aus der uruguayischen Küche. Der Teig geht eine Stunde, wird dann mit Schinken und Käse belegt, aufgerollt und weitere 30 bis 35 Minuten gebacken. Warm angeschnitten, tritt der geschmolzene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pan de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Quiche de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Quiche De Verduras (Rezept) Quiche de Verduras ist die uruguayische Version der bekannten Gemüsequiche, gebacken aus Blätterteig, saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat und einem Eier-Milch-Guss. Nach knapp vierzig Minuten im Ofen ist die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun. Geriebener Käse ist optional, macht die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Quiche de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta de Queso y Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta De Queso Y Espinaca (Rezept) Spinat und cremiger Käse treffen in der Tarta de Queso y Espinaca auf einen dünnen Blätterteigboden, der beim Backen knusprig wird. Das Ei bindet die Füllung zu einer festen, aber saftigen Masse, ähnlich einer Quiche ohne die schwere Sahnefüllung. In rund 30 Minuten ist sie im Ofen fertig, kalt wie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Queso y Espinaca (Rezept)