Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept) Mousli ist ein einfaches tunesisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, dazu kommt nach Belieben etwas Gemüse wie Karotten oder Paprika. Anderthalb Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart ist. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Tunesien
Nationalgericht Tunesien: Tajine Sebnekh (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Sebnekh (Rezept) Lamm oder Huhn treffen bei Tajine Sebnekh auf reichlich Spinat, der im tunesischen Dialekt Sebnekh heißt und dem Gericht seinen Namen gibt. Fleisch, Spinat, Kräuter und Gewürze werden zunächst in der Pfanne vorbereitet, bevor verquirlte Eier alles binden und im Ofen fest werden. Die Farbe der fertigen Tajine ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Sebnekh (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zgougou Halwa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zgougou Halwa (Rezept) Zucker und Wasser werden bei Zgougou Halwa zu einem Sirup gekocht, in den nach und nach gemahlenes Zgougou-Nussmehl eingerührt wird, bis eine dicke Masse entsteht. Rosenwasser gibt der tunesischen Süßigkeit eine blumige Note, Fleur de Sel und geröstete Nüsse sorgen für Kontrast beim Servieren. Nach dem Abkühlen lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zgougou Halwa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mtabga (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mtabga (Rezept) Mtabga legt eine würzige Tomatensauce mit Ei oder Fleisch auf geröstetes Fladenbrot, ähnlich einer einfachen Pizza, aber mit tunesischen Gewürzen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce ihre Würze. In einer halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus Tunesien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mtabga (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zlebia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zlebia (Rezept) Zlebia sind frittierte Teigkringel aus einem einfachen Hefeteig, die nach dem Frittieren in Honig oder Zuckersirup getaucht werden. Besonders während des Ramadan stehen sie in Tunesien häufig auf dem Tisch, wenn abends das Fasten gebrochen wird. Der Teig braucht kaum Zutaten, dafür etwas Geduld beim Gehen und beim Formen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zlebia (Rezept)