Nationalgericht Tschechien: Živáňská Pečeně (Rezept) Živáňská Pečeně kommt in tschechischen Familien meist dann auf den Tisch, wenn mehrere Leute satt werden sollen. Das Fleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Knoblauch und Kräutern, bevor es angebraten und mit Karotten und Zwiebeln zusammen fast zwei Stunden schmort. Am Ende ist es so weich, dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Živáňská Pečeně (Rezept)
Nationalgericht Tschechien
Nationalgericht Tschechien: Šišky s Tvarohem (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Šišky S Tvarohem (Rezept) Kartoffelteig und Quark ergeben zusammen einen Teig, aus dem sich kleine Knödel formen lassen, die eher süß als herzhaft gegessen werden. Nach dem Kochen im Salzwasser steigen sie an die Oberfläche und ziehen noch kurz nach. Serviert werden sie warm mit zerlassener Butter und Zucker. Das Ergebnis ist weich, mild … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Šišky s Tvarohem (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tatarák (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tatarák (Rezept) Tatarák ist rohes, fein gewürfeltes Rindfleisch, das mit Zwiebel, Senf und Worcestersauce vermengt und mit einem rohen Eigelb serviert wird. In Tschechien wird es klassisch als Vorspeise gereicht, dazu geröstetes Brot zum Bestreichen. Die Qualität des Fleisches entscheidet hier über das Ergebnis, gekocht wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tatarák (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vanilkové Rohlíčky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vanilkové Rohlíčky (Rezept) Zur Adventszeit duftet es in vielen tschechischen Küchen nach Butter und Vanille, wenn Vanilkové Rohlíčky im Ofen sind. Die kleinen Kipferl aus Mürbeteig mit gemahlenen Nüssen werden nach dem Backen in Puderzucker gewälzt. Innen sind sie mürbe, außen leicht knusprig, ein typisches Weihnachtsgebäck neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vanilkové Rohlíčky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept) Kyselica stammt aus der Region Zlín im Osten Tschechiens und ist eine säuerliche Suppe auf Basis von Sauerkraut. Kartoffeln und Karotten geben ihr Substanz, Lorbeer und Kräuter die Würze. Die Säure des Sauerkrauts macht sie deutlich kräftiger als eine gewöhnliche Gemüsesuppe. An kalten Tagen wärmt sie gut durch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept)