Asabe Zainab erinnert an eine Mischung aus Baklava und Cannoli, nur in Rollenform. Blätterteig wird mit einer Nuss-Zimt-Mischung gefüllt, gerollt und im Ofen goldbraun gebacken, bevor ein Zuckersirup darübergegossen wird. Gehackte Pistazien geben den Rollen zum Schluss Farbe und Biss. Tipp: Hier gibt es 114 weitere Rezepte aus Syrien. Vorstellung Asabe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Asabe Zainab (Rezept)
Nationalgericht Syrien
Nationalgericht Syrien: Sayadieh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sayadieh (Rezept) Wenn in Syrien frischer Fisch da ist, landet er oft zusammen mit Reis in derselben Pfanne, das Ergebnis heißt Sayadieh. Der Fisch wird angebraten, dann kocht der Reis in derselben Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Zitronensaft weiter. Am Ende zieht der Fisch noch einmal auf dem fertigen Reis, damit sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sayadieh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sheikh El Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sheikh El Mahshi (Rezept) Auberginen, halbiert oder ausgehöhlt, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce gebacken, das ist Sheikh El Mahshi in Kurzform. Vor dem Füllen werden die Auberginen kurz blanchiert, damit sie beim Backen gleichmäßig weich werden. Die mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzte Füllung zieht beim Garen die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sheikh El Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept) Pochierte Eier geben Fattet Bayd seinen Namen, denn Bayd ist das arabische Wort für Ei. Geröstetes Fladenbrot und eine cremige Joghurt-Sauce mit Knoblauch bilden die Basis, auf der die Eier serviert werden. In einer herzhafteren Variante kommt zusätzlich zartes Lammfleisch dazu. Tipp: Hier gibt es 114 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Hindi (Rezept) Kebab Hindi kommt vom Grill, gewürfeltes Lamm oder Rind wird mindestens zwei Stunden mariniert, bevor es auf Spieße kommt. Kreuzkümmel, Paprika und Zimt geben dem Fleisch eine kräftige, leicht süßliche Würze. Serviert wird es klassisch mit Fladenbrot und frischen Kräutern. Für einen Grillabend mit mehreren Gästen lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kebab Hindi (Rezept)