Nationalgericht St. Lucia: Stewed Green Figs (Rezept) Green Figs meint auf St. Lucia keine Feigen, sondern unreife, grüne Bananen, die in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch geschmort werden. Der Name stammt aus der karibischen Umgangssprache, in der grüne Bananen traditionell als Figs bezeichnet werden. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln sind die Bananen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Stewed Green Figs (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia
Nationalgericht St. Lucia: Cassava Cakes (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cassava Cakes (Rezept) Cassava Cakes kommen ganz ohne Mehl aus, geraspelte Maniokwurzel übernimmt auf St. Lucia diese Rolle. Mit Kokosraspeln, Zucker und etwas Vanille vermengt, kommt die Masse in eine Backform und wird knapp eine halbe Stunde gebacken. Wer glutenfrei isst, findet in diesem Kuchen eine unkomplizierte Option. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cassava Cakes (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Limeade (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Limeade (Rezept) Frischer Ingwer, zehn Minuten geköchelt und mit Limettensaft und Zucker abgeschmeckt, ergibt auf St. Lucia die Ginger Limeade. Die Schärfe des Ingwers trifft auf die Säure der Limette, das Ergebnis ist ein Getränk mit deutlich mehr Biss als klassische Limonade. Serviert wird es heiß gegen Erkältung oder gekühlt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Ginger Limeade (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept) Auf St. Lucia braucht man für dieses Getränk kein Rezept im eigentlichen Sinn, nur eine frische grüne Kokosnuss und ein scharfes Messer. Kokoswasser wird direkt aus der Frucht gewonnen und pur getrunken, oder mit Limette, Minze und etwas Honig aufgepeppt. Es liefert natürliche Elektrolyte und schmeckt leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept) Limettensaft und -schale geben diesem Kuchen aus St. Lucia eine deutliche Säure, die von einer süßen Füllung aus Kondensmilch und Eiern abgefedert wird. Die Kruste besteht aus zerkleinerten Keksen und geschmolzener Butter, fest angedrückt in der Form. Nach dem Backen muss der Kuchen einige Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept)