Nationalgericht Sri Lanka: Mas Huni (Rezept) Mas Huni ist eine kalte Mischung aus zerkleinertem Thunfisch, geriebener Kokosnuss, Zwiebel und Limettensaft, wie sie in Sri Lanka häufig zum Frühstück gegessen wird. Chili und frischer Koriander geben der Masse Schärfe und Frische, ganz ohne Herd. Serviert wird sie klassisch mit warmem Roti oder einem anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mas Huni (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka
Nationalgericht Sri Lanka: Parippu Wade (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Parippu Wade (Rezept) Diese knusprigen Linsenbällchen vereinen aromatische Gewürze und die herzhaften Aromen der tropischen Insel. Perfekt als Snack oder Beilage, sind sie vegetarisch und reich an Protein. Tipp: Hier gibt es 140 weitere Rezepte aus Sri Lanka. Vorstellung Parippu Wade Parippu Wade sind knusprige Linsenbällchen, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Parippu Wade (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Soya Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Soya Curry (Rezept) Wer auf Sri Lanka vegetarisch isst, bekommt oft Soya Curry serviert, ein Currygericht auf Basis von Sojafleisch und Kokosmilch. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden mit Currypulver angeröstet, danach kommen Sojafleisch, Karotten und Paprika dazu. Kokosmilch macht die Sauce cremig, nach rund 30 Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Soya Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Mango Curry (Rezept) Im Unterschied zu Currys mit unreifer Mango setzt dieses Rezept auf reife, süße Frucht, die gegen Kreuzkümmel, Koriandersamen und Chili antritt. Die Süße bleibt erhalten, bekommt aber durch die Gewürze und etwas Tamarinde eine deutliche Gegenspannung. Kokosmilch bindet alles zu einer sämigen Sauce. Nach gut 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Spicy Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept) Bananenblätter sind hier mehr als Verpackung, sie geben dem Fisch beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma mit, das Alufolie nicht liefern kann. Der Fisch wird vorher in einer Marinade aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gewendet, dann fest eingewickelt und rund zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept)