Nationalgericht Slowakei: Šošovicová Kaša (Rezept) An kalten Tagen kommt in der Slowakei oft Šošovicová Kaša auf den Tisch, ein Eintopf aus grünen oder braunen Linsen mit geräuchertem Speck. Speck, Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, bevor die Linsen dazukommen und mit Brühe eine gute halbe Stunde köcheln. Frische Kräuter wie Petersilie oder Majoran kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Šošovicová Kaša (Rezept)
Nationalgericht Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Grilovaný Baklažán so Syrom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Grilovaný Baklažán So Syrom (Rezept) Auberginenscheiben werden bei diesem Rezept erst gegrillt und dann mit Käse überbacken, bis er schmilzt. Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer bilden die Marinade, danach braucht es nur den Grill und kurz den Ofen. Feta oder Mozzarella eignen sich beide für den Belag, je nachdem, ob es milder oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Grilovaný Baklažán so Syrom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy s Tvarohom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy S Tvarohom (Rezept) Quark, in der Slowakei Tvaroh genannt, füllt bei Pirohy s Tvarohom kleine Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser. Nach dem Kochen in Salzwasser werden sie in Butter kurz angebraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Je nach Anlass landen sie als herzhafte Hauptspeise oder als süßer Nachtisch auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pirohy s Tvarohom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablková Šťava s Škoricou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablková Šťava S Škoricou (Rezept) Der Name Jablková Šťava s Škoricou nennt nur Apfel und Zimt, tatsächlich steckt in diesem slowakischen Saft auch frischer Ingwer, der dem milden Apfelgeschmack eine leichte Schärfe gibt. Äpfel und Ingwer werden entsaftet und mit Zimt in Wasser kurz aufgekocht, bevor der Saft warm oder kalt serviert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Jablková Šťava s Škoricou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnutý Koláč s Makom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnutý Koláč S Makom (Rezept) Mohn gehört in der slowakischen Backstube fast so selbstverständlich zur Grundausstattung wie Hefe, und in diesem Kuchen treffen beide aufeinander. Kysnutý Koláč s Makom ist ein Hefeteig, der um eine gemahlene Mohnfüllung gefaltet und danach gebacken wird. Süß ist er, aber nicht überzuckert, der Mohn bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnutý Koláč s Makom (Rezept)