Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept) Dried Fish Stew ist ein Eintopf mit getrocknetem Kleinfisch, meist Kapenta, der zusammen mit Kartoffeln, Tomaten und Ingwer langsam gart. Getrockneter Fisch bringt einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack mit, der sich deutlich von frischem Fisch unterscheidet. In Simbabwe ist dieser Eintopf ein sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe
Nationalgericht Simbabwe: Sautéed Collard Greens (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sautéed Collard Greens (Rezept) Collard Greens, ein robustes Blattgemüse, wird in dieser simbabwischen Zubereitung nur kurz in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch geschwenkt, bis die Blätter weich, aber noch bissfest sind. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hellt den erdigen Geschmack auf. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sautéed Collard Greens (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chimodho (Rezept)
Chimodho ist ein dickflüssiger Maisbrei, der in Simbabwe vor allem auf dem Land zur Beilage für Fleisch, Gemüse oder Bohnen wird. Maismehl wird in kochendes Salzwasser gerührt und etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren gegart, bis eine cremige Masse entsteht. Die Zutatenliste ist kurz, entsprechend wenig Aufwand steckt in der Zubereitung. Gegessen wird er warm, direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chimodho (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chibuku Beer Bread (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chibuku Beer Bread (Rezept) Chibuku Beer Bread ist ein einfaches Brot, das statt mit Wasser oder Milch mit dem simbabwischen Hirsebier Chibuku angerührt wird. Die Kohlensäure und die leichte Süße des Biers lockern den Teig, ganz ohne Hefe. Von der Zubereitung bis zum fertigen Brot vergehen etwa 45 Minuten, davon die meiste Zeit im Ofen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chibuku Beer Bread (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Beef and Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Beef And Vegetable Stew (Rezept) Rindfleisch schmort in diesem simbabwischen Eintopf zusammen mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in kräftiger Brühe, bis es butterzart auseinanderfällt. Kreuzkümmel und Thymian geben der Brühe eine warme, leicht erdige Würze. Je nachdem, was der Markt gerade hergibt, wandert auch anderes Gemüse mit in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Beef and Vegetable Stew (Rezept)