Chimodho ist ein dickflüssiger Maisbrei, der in Simbabwe vor allem auf dem Land zur Beilage für Fleisch, Gemüse oder Bohnen wird. Maismehl wird in kochendes Salzwasser gerührt und etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren gegart, bis eine cremige Masse entsteht. Die Zutatenliste ist kurz, entsprechend wenig Aufwand steckt in der Zubereitung. Gegessen wird er warm, direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chimodho (Rezept)