Nationalgericht Simbabwe: Fried Kapenta With Onions (Rezept) Kapenta sind kleine Süßwasserfische aus dem Kariba-Stausee, die getrocknet oder frisch in heißem Öl mit Zwiebeln knusprig gebraten werden. Das Gericht braucht kaum mehr als Salz und Pfeffer zum Würzen und ist in wenig mehr als zwanzig Minuten fertig. Gegessen wird es als Snack zwischendurch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Fried Kapenta with Onions (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe
Nationalgericht Simbabwe: Wild Mushroom Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Wild Mushroom Stew (Rezept) Wildpilze sammeln hat in Teilen Simbabwes Tradition, vor allem in der Regenzeit, wenn sie nach den ersten Schauern aus dem Boden schießen. Für diesen Eintopf werden sie mit Zwiebel, Karotte und Paprika angedünstet und in einer würzigen Gemüsebrühe weich geköchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Wärme, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Wild Mushroom Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sadza ne Nyama (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sadza Ne Nyama (Rezept) Wer in Simbabwe zu Mittag isst, bekommt sehr wahrscheinlich Sadza auf den Teller, den festen Maisbrei, der dort die Rolle von Brot oder Reis übernimmt. Zusammen mit Nyama, Fleisch in Tomatensauce, wird daraus eine vollständige Mahlzeit. Der Brei braucht etwas Armkraft beim Rühren, das Fleisch köchelt parallel in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sadza ne Nyama (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Fish curry (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Fish Curry (Rezept) Fish Curry aus Simbabwe setzt auf Süßwasserfisch wie Tilapia, der in einer Sauce aus Tomaten, Kokosmilch und Currypulver gart. Ingwer und Knoblauch geben der Sauce Schärfe, Kreuzkümmel eine erdige Note. Fisch aus den Seen und Flüssen des Landes, etwa dem Kariba-See, bildet die Grundlage vieler Gerichte im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Fish curry (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept) Chitoro Bread ist ein einfaches Fladenbrot aus Maismehl, Wasser und Salz, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. In Simbabwe gehört es zu den Beilagen, die man zu deftigen Gerichten reicht. Der Teig braucht kein Backpulver und keine Hefe, dafür etwas Kraft beim Kneten. Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept)