Nationalgericht Serbien: Sogan-dolma (Rezept) Bei Sogan-dolma übernehmen ganze Zwiebeln die Rolle, die anderswo Kohlblätter oder Paprika spielen, nämlich die einer essbaren Hülle. Sie werden blanchiert, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Paprikapulver gefüllt. Anschließend köcheln sie knapp 30 Minuten in einer Tomatensauce aus den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sogan-dolma (Rezept)
Nationalgericht Serbien
Nationalgericht Serbien: Šljivov Kompot (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Šljivov Kompot (Rezept) Šljivov Kompot ist ein Pflaumenkompott, das serbische Familien seit Generationen zum Nachtisch oder als Getränk auftischen. Die Pflaumen köcheln zusammen mit Zucker, einer Zimtstange und etwas Zitronensaft, bis sie weich sind, was höchstens 15 Minuten dauert. Serviert wird der Kompott abgekühlt, gern eiskalt an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Šljivov Kompot (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karaš (Rezept) Wenn in Serbien ein Topf mit Rind- oder Lammfleisch langsam vor sich hin köchelt, steht oft Karaš auf dem Herd, ein Schmorgericht mit Paprika, Karotten und Tomatenmark. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Soße eine warme Würze. Frische Petersilie kommt erst ganz am Ende dazu, als Farbtupfer und für etwas Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus (Rezept) Diese Sauerkraut-Spezialität vereint frische, knackige Zutaten mit aromatischen Gewürzen und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der serbischen Küche. Bereiten Sie sich darauf vor, mit jedem Bissen in die reichhaltige kulinarische Tradition des Balkans einzutauchen! Tipp: Hier gibt es 150 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiseli Kupus (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept) Paprika, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen, werden hier paniert und in Öl frittiert, bis die Hülle knusprig ist. Pohovane Paprike ist eine frittierte Variante der gefüllten Paprika, wie man sie in ähnlicher Form auf dem gesamten Balkan kennt. Der Reis gart vor dem Füllen bereits vor, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept)