Nationalgericht Schweiz: Nidwaldner Käsefladen (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteigboden trägt beim Nidwaldner Käsefladen eine cremige Füllung aus Käse, Ei und Milch, ähnlich einer Quiche. Handwerklich hergestellter Käse aus der Region Nidwalden gibt ihm seinen kräftigen Geschmack. Warm aus dem Ofen serviert, eignet er sich als Hauptgericht ebenso wie als kleine Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Nidwaldner Käsefladen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz
Nationalgericht Schweiz: Aargauer Rüeblisuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Aargauer Rüeblisuppe (Rezept) Der Kanton Aargau ist für seine Rüebli, wie Karotten in der Schweiz heißen, bekannt, und diese Suppe macht sie zur Hauptzutat. Zwiebeln werden in Olivenöl angeschwitzt, dann kommen die Karotten dazu, bevor Gemüsebrühe aufgegossen wird. Nach 20 Minuten Köcheln ist alles weich genug zum Pürieren, ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Aargauer Rüeblisuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept) Nach einem langen Tag auf der Alp braucht es keinen komplizierten Kaffee, sondern starken Kaffee mit heißer Milch und etwas Zucker, wie ihn der Älpler Milchkaffee liefert. Kaffee wird nach beliebiger Methode aufgebrüht, die Milch separat erwärmt und beides mit Zucker verrührt. Ein Schuss Sahne obendrauf macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kartoffelsalat (Rezept) Schweizer Kartoffelsalat kommt ohne Mayonnaise aus und wird stattdessen mit einer Marinade aus Essig, Öl und Senf angemacht, wodurch er deutlich leichter bleibt als seine deutsche Variante. Festkochende Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln und frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie geben ihm seinen frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zuger Kirschtorte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zuger Kirschtorte (Rezept) Die Zuger Kirschtorte stammt aus der Stadt Zug und besteht aus mehreren Schichten Mandelbiskuit, die mit Kirschwasser getränkt und mit Sahne sowie eingekochten Kirschen geschichtet werden. Nach dem Schichten braucht sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, damit sie beim Anschneiden ihre Form hält. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zuger Kirschtorte (Rezept)