Nationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept) Moitié-Moitié bedeutet halb-halb und beschreibt genau das Mischverhältnis von Gruyère und Vacherin, aus dem dieses Käsefondue besteht. Mit Weißwein, etwas Knoblauch und Zitronensaft geschmolzen, ergibt die Käsemischung eine cremige, sämige Masse, in die man Brotwürfel taucht. Serviert wird es traditionell im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept)
Nationalgericht Schweiz
Nationalgericht Schweiz: Safranbrot aus dem Wallis (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Safranbrot Aus Dem Wallis (Rezept) Safran wächst in Europa nur an wenigen Orten, einer davon ist das Walliser Bergdorf Mund. Aus diesem teuren Gewürz und einem einfachen Hefeteig entsteht das Walliser Safranbrot, ein goldgelbes Brot mit warmem, leicht erdigem Aroma. Die Zubereitung folgt dem üblichen Muster für Hefegebäck, nur der Safran … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Safranbrot aus dem Wallis (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen nach Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen Nach Schweizer Art (Rezept) Der elsässische Flammkuchen bekommt in dieser Schweizer Version einen Belag aus Gruyère, Zwiebeln und saisonalem Gemüse auf einer Basis aus Crème fraîche. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt und im heißen Ofen knusprig gebacken. In gut 12 bis 15 Minuten ist er fertig, ideal für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Flammkuchen nach Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Polenta Ticinese (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Polenta Ticinese (Rezept) Dieses herzhafte Gericht aus dem Tessin vereint cremige Polenta mit einer Vielfalt an Aromen und Zutaten. Ideal für ein geselliges Beisammensein oder als Hauptgericht, laden Sie den Geschmack der Alpen in Ihre Küche ein. Perfekt ergänzt mit Käse, Pilzen oder Fleisch – Polenta Ticinese ist ein Genuss, der die Herzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Polenta Ticinese (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept) Gekocht wird bei der Walliser Trockenfleischplatte praktisch nichts, hier zählt vor allem die Qualität der Zutaten. Hauchdünn geschnittenes, luftgetrocknetes Rindfleisch aus dem Wallis liegt neben würzigem Bergkäse, dazu kommen Brot und eingelegtes Gemüse. In wenigen Minuten steht ein Teller, der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)