Nationalgericht Schweiz: Wähe Mit Früchten (Rezept) Wähe mit Früchten ist eine Art Schweizer Flan, ein knuspriger Mürbeteigboden mit saisonalem Obst obendrauf und einem Guss aus Sahne und Vanillezucker darüber. Je nach Jahreszeit wandern Äpfel, Birnen oder Beeren hinein, was das Rezept ganzjährig einsetzbar macht. Nach vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Wähe mit Früchten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz
Nationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept) Im Engadin backt man zur Weihnachtszeit ein würziges Brot aus Birnen, Nüssen und Zimt, das eher an Kuchen als an klassisches Brot erinnert. Die Früchte geben ihm eine natürliche Süße, während die Nüsse für Biss sorgen. Serviert wird es in dünnen Scheiben, oft mit einer Tasse Tee dazu. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Biberli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Biberli (Rezept) Biberli sind kleine, in Kreisform ausgestochene Honiggebäckstücke mit gemahlenen Nüssen im Teig, in der Schweiz vor allem zur Kaffeezeit beliebt. Honig, Zucker und Ei werden zu einer Masse verrührt, mit Mehl zu einem festen Teig verknetet und mit den Nüssen vermengt. Nach dem Ausrollen werden Kreise ausgestochen und im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Biberli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fischknusperli mit Tartarsauce (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fischknusperli Mit Tartarsauce (Rezept) Fischknusperli sind panierte Stücke aus Zander oder Forelle, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken und mit einer selbst gemachten Tartarsauce serviert werden. Die Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln hält den Fisch innen saftig und gibt außen den nötigen Biss. Kapern, Petersilie und Senf sorgen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fischknusperli mit Tartarsauce (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept) Meringue besteht im Kern nur aus zwei Zutaten, Eiweiß und Zucker, die zu einer steifen, glänzenden Masse aufgeschlagen und dann bei niedriger Temperatur getrocknet werden statt gebacken. In der Schweiz gilt sie als eigenständiges Nationalgericht und wird oft mit Doppelrahm zu Meringues mit Schlagrahm kombiniert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept)