Nationalgericht San Marino: Torta Di Riso (Rezept) Rundkornreis, in Milch weich gekocht und mit Ei und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verarbeitet, ist die Grundlage der Torta di Riso aus San Marino. Nach dem Backen wird daraus ein Kuchen mit weicher, fast puddingartiger Füllung statt der lockeren Krume eines gewöhnlichen Rührkuchens. Vanillearoma prägt den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Torta di Riso (Rezept)
Nationalgericht San Marino
Nationalgericht San Marino: Pappardelle al Cinghiale (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Pappardelle Al Cinghiale (Rezept) San Marino liegt mitten in den italienischen Apenninen, entsprechend nah ist seine Küche an der der Emilia-Romagna, und Pappardelle al Cinghiale ist ein gutes Beispiel dafür. Breite Bandnudeln treffen auf eine Sauce aus geschmortem Wildschweinfleisch, Rotwein und Tomaten, die gut anderthalb Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Pappardelle al Cinghiale (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Minestra di Ceci (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Minestra Di Ceci (Rezept) An kühlen Tagen kommt in San Marino oft eine Kichererbsensuppe auf den Tisch, Minestra di Ceci, gekocht mit Rosmarin, Karotten und einer Spur Knoblauch. Zwiebel und Karotten werden angeschwitzt, dann köchelt alles mit den Kichererbsen in Gemüsebrühe vor sich hin. Am Ende wird ein Teil der Suppe püriert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Minestra di Ceci (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Strudel di Mele (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Strudel Di Mele (Rezept) Strudel di Mele ist im Grunde ein klassischer Apfelstrudel, wie er in weiten Teilen Norditaliens und im benachbarten San Marino gebacken wird. Äpfel, Zimt und wahlweise Rosinen werden in Blätterteig eingerollt und rund 25 bis 30 Minuten goldbraun gebacken. Serviert wird er warm oder ausgekühlt, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Strudel di Mele (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Semifreddo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Semifreddo (Rezept) Geschlagene Sahne, Eier und Zucker ergeben zusammen Semifreddo, ein halbgefrorenes Dessert, das man in San Marino wie in weiten Teilen Italiens im Sommer serviert. Die Basis wird mit Schokolade oder pürierten Früchten verfeinert und braucht danach nur den Gefrierschrank statt einer Eismaschine. Nach mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Semifreddo (Rezept)