Zalot mat Ham ist ein Eiersalat, bei dem hartgekochte Eier mit gewürfeltem Schinken, Frühlingszwiebeln und einer Mayonnaise-Senf-Sauce vermengt werden. Die Konsistenz ist cremig, aber durch die Eierstücke nicht breiig. In gut zwanzig Minuten ist der Salat fertig, die meiste Zeit davon entfällt auf das Kochen und Abkühlen der Eier. Er wird kalt serviert, als leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zalot mat Ham (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg
Nationalgericht Luxemburg: Kabesstier (Rezept)
Kabesstier stellt ein Stück Schweinefleisch neben reichlich Sauerkraut in einen Topf und lässt beides zusammen mit Kartoffeln lange köcheln, bis das Fleisch mit der Gabel zerfällt. Das Ergebnis ist ein deftiger Eintopf mit der milden Säure des Krauts und der Würze von Lorbeer. Anderthalb Stunden auf kleiner Flamme reichen, mehr Aufmerksamkeit braucht das Gericht kaum. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kabesstier (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp mat Gromperen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp Mat Gromperen (Rezept) Bouneschlupp mat Gromperen ist ein luxemburgischer Eintopf aus grünen Bohnen und Kartoffeln, langsam in Gemüsebrühe gegart, bis beides weich ist. Zwiebeln werden zuerst angeschwitzt, dann kommen Bohnen und Kartoffeln dazu und köcheln gut zwanzig Minuten mit. Als einfache Hausmannskost passt der Eintopf zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp mat Gromperen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Häerzlecher Kichelcher (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Häerzlecher Kichelcher (Rezept) Häerzlecher Kichelcher sind herzförmige Mürbeteigkekse aus Luxemburg, gewürzt mit Zimt und Vanille. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgestochen und bei 180 Grad rund zehn Minuten gebacken wird. Sie passen zu Kaffee oder Tee und werden oft zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Häerzlecher Kichelcher (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept) Kniddelen sind luxemburgische Kartoffelknödel, ähnlich den italienischen Gnocchi, aber ohne die typische Rillenform. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit Mehl, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verknetet, zu Klößen geformt und in Salzwasser gegart. Serviert werden sie zu Soßen oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept)