Nationalgericht Liechtenstein: Älplermagronen (Rezept) Älplermagronen bringen Nudeln, Kartoffeln und Käse in einem Topf zusammen, verfeinert mit Sahne und gebratenen Zwiebeln. In der Alpenküche wird das Gericht traditionell mit Apfelmus serviert, was der herzhaften Käsesauce eine süße Gegenspielerin gibt. Pasta und Kartoffeln kochen weitgehend parallel, dann kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Älplermagronen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein
Nationalgericht Liechtenstein: Siedfleisch mit Meerrettich (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Siedfleisch Mit Meerrettich (Rezept) Siedfleisch mit Meerrettich ist gekochtes Rindfleisch, das stundenlang in einer Gemüsebrühe zieht, bis es butterzart auseinanderfällt, serviert mit einer scharfen Sauce aus frisch geriebenem Meerrettich und Sauerrahm. In Liechtenstein kommt es traditionell zu Feiertagen auf den Tisch. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Siedfleisch mit Meerrettich (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept) Reife Zwetschgen bringen die Säure in diesen Rührkuchen, der in Liechtenstein zum festen Bestandteil des Spätsommers gehört. Zimt sorgt für eine warme Würze, die zur Frucht passt. Der Teig braucht kaum zehn Minuten Vorbereitung, bevor der Kuchen 30 bis 40 Minuten im Ofen backt. Zum Kaffee am Nachmittag ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Sauerkraut mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Sauerkraut Mit Speck (Rezept) An kalten Tagen kommt in Liechtenstein oft Sauerkraut mit Speck auf den Tisch, eine deftige Kombination aus milchsaurem Kraut, knusprigem Speck und süßlichen Äpfeln. Kümmel gibt dem Gericht seine typische Würze. Die Zubereitung dauert kaum 30 Minuten, der Großteil davon ist Köcheln bei niedriger Hitze. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Sauerkraut mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Vesperplatte (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Vesperplatte (Rezept) Eine Vesperplatte ist streng genommen kein gekochtes Gericht, sondern eine Zusammenstellung aus regionalem Käse, Wurstwaren, eingelegtem Gemüse, Brot und frischem Obst. In Liechtenstein wird sie gern zu geselligen Abenden aufgetischt, wenn niemand lange in der Küche stehen soll. Wichtig ist vor allem die Auswahl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Vesperplatte (Rezept)