Okra gibt Bemieh seinen Namen, im Arabischen auch Bamia genannt, und bestimmt zusammen mit Tomaten den Charakter dieses libanesischen Eintopfs. Lammfleisch wird angebraten, mit Karotten, Paprika und Knoblauch ergänzt und mit Zimt sowie der Gewürzmischung Ras el Hanout aromatisiert. Nach den Tomaten kommt Wasser dazu, dann köchelt alles, bis das Fleisch fast zart ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Bemieh (Rezept)
Nationalgericht Libanon
Nationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept) Tabbouleh ist im Libanon eher ein Petersiliensalat mit etwas Bulgur als ein Getreidesalat mit Kräutern, wie er in vielen westlichen Rezepten dargestellt wird. Fein gehackte Petersilie bildet die Hauptmasse, dazu kommen Tomaten, Zwiebel, vorgekochter Bulgur, Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat zieht mindestens eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt des Libanon mit Kharouf Mahshi, einem historischen Nationalgericht! Zartes Lammfleisch, gefüllt mit aromatischen Kräutern, Gewürzen und Reis, vereint die Aromen des Nahen Ostens in einem Festmahl. Dieses liebevoll zubereitete Gericht bringt den Geschmack des Libanon auf Ihren Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Siyyadiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Siyyadiyeh (Rezept) Frischer Fisch, gewürfelt und mit Kreuzkümmel sowie Koriander gewürzt, gart bei Siyyadiyeh direkt im Reis und gibt ihm sein Aroma. Zwiebeln werden zunächst goldbraun angebraten, dann kommen Reis, Fisch und Gewürze dazu, bevor alles rund 20 Minuten bei niedriger Hitze zieht. Zum Schluss rührt Zitronensaft die nötige Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Siyyadiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Batata Mehshi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Batata Mehshi (Rezept) Für ein Familienessen mit etwas mehr Aufwand eignet sich Batata Mehshi, gefüllte Kartoffeln aus der libanesischen Küche. Die ausgehöhlten Kartoffelhälften werden mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt gefüllt und im Ofen fertig gegart. Insgesamt braucht das Gericht gut eine Stunde, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Batata Mehshi (Rezept)