Nationalgericht Jamaika: Rice And Peas (Rezept) Zu Jerk-Hähnchen oder gebratenem Fisch gehört auf Jamaika fast automatisch eine Beilage aus Reis, roten Bohnen und Kokosmilch. Rice and Peas heißt diese Kombination, die Thymian und eine ganze Scotch-Bonnet-Chili für ihr charakteristisches Aroma bekommt, ohne dabei scharf zu werden, solange die Chili unbeschädigt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Jamaika
Nationalgericht Jamaika: Curried Goat (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curried Goat (Rezept) Curried Goat ist ein jamaikanisches Currygericht aus Ziegenfleisch, das lange in einer Sauce aus Kokosmilch, Curry-Pulver und Kreuzkümmel schmort, bis das Fleisch zart auseinanderfällt. Serviert wird es meist mit Reis und Bohnen. Wer wenig Zeit hat, plant dieses Gericht besser für einen freien Nachmittag ein, die Garzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curried Goat (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Cornmeal porridge (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Cornmeal Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Jamaika oft Cornmeal Porridge, einen cremigen Brei aus Maismehl, Wasser oder Milch, Muskatnuss und Vanille. Das Maismehl wird unter Rühren langsam eingestreut, damit keine Klumpen entstehen, danach köchelt der Brei einige Minuten, bis er dick genug ist. Warm serviert, nach Belieben mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Cornmeal porridge (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jerk Tofu (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jerk Tofu (Rezept) Statt Hühnchen kommt bei dieser Variante fester Tofu unter die scharfe Jerk-Gewürzmischung, die ursprünglich für gegrilltes Fleisch aus Jamaika steht. Limettensaft, Sojasauce und Olivenöl bilden die Basis der Marinade, mindestens dreißig Minuten sollte der Tofu darin ziehen. Auf dem Grill oder in der Pfanne braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jerk Tofu (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Garlic Butter Lobster (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Garlic Butter Lobster (Rezept) Hummerschwänze werden mit einer Sauce aus geschmolzener Butter, Knoblauch und Zitronensaft bestrichen und über offener Flamme gegrillt. In Jamaika ist das ein Gericht für besondere Anlässe, nicht für den Alltag, weil Hummer entsprechend teuer ist. Die Garzeit ist mit fünf bis sieben Minuten kurz, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Garlic Butter Lobster (Rezept)