Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept) Oil Down gilt vielen auf Grenada als das eigentliche Nationalgericht, diese Version setzt auf Garnelen statt auf das übliche Suppenhuhn. Gemüse wie Paprika und Karotte köchelt zusammen mit Curry und Thymian in Kokosmilch, die Garnelen kommen erst kurz vor Ende dazu, damit sie nicht zäh werden. In etwa 25 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Grenada
Nationalgericht Grenada: Doubles (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Doubles (Rezept) Doubles bestehen aus zwei kleinen, in Kurkuma gefärbten Teigfladen, die eine würzige Kichererbsenfüllung umschließen, daher der Name. Der Hefeteig braucht nach dem Kneten eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und in der Pfanne beidseitig goldbraun gebacken wird. Gefüllt werden die Fladen mit gewürzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Doubles (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pelau (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pelau (Rezept) Pelau ähnelt entfernt einer Jambalaya, ist aber unverkennbar karibisch. Reis, Fleisch und Gemüse garen zusammen in einem Topf, diesmal mit Kokosmilch und einem Schuss Rum. In Grenada kommt das Gericht oft auf den Tisch, wenn mehrere Personen mitessen. Tipp: Hier gibt es 83 weitere Rezepte aus Grenada. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pelau (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Yellow Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Yellow Yam Pie (Rezept) Gelbe Yamswurzel liefert die cremige Basis für dieses Pie, ähnlich wie Kürbis in einem amerikanischen Pumpkin Pie. Nach dem Kochen wird sie zu einem glatten Püree verarbeitet und mit Ei, Kokosmilch, Zimt und Muskatnuss vermengt, bevor die Masse in einen fertigen Mürbeteigboden kommt. Im Ofen braucht sie gut eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Yellow Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cornmeal Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es auf Grenada oft Cornmeal Porridge, einen cremigen Brei aus feinem Maismehl, der in Wasser oder Milch mit etwas Kokosmilch aufgekocht wird. Muskatnuss und Vanille geben ihm eine leicht süßliche Note, gesüßt wird meist mit Zucker oder Honig. Fertig ist er in kaum 20 Minuten, gerührt werden muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cornmeal Porridge (Rezept)