Nationalgericht Gabun: Brochettes De Viande (Rezept) Brochettes de viande sind marinierte Fleischspieße, wie man sie in Gabun von Straßenständen bekommt. Rind, Lamm oder Hähnchen zieht in einer Marinade aus Öl, Zwiebel und Gewürzen, bevor es auf den Spieß kommt. Dazu gibt es fast immer eine warme Erdnusssauce, die dem gegrillten Fleisch eine leicht süßliche, nussige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Brochettes de viande (Rezept)
Nationalgericht Gabun
Nationalgericht Gabun: Salade de quinoa (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Salade De Quinoa (Rezept) Quinoa stammt ursprünglich aus den Anden, hat sich aber inzwischen auch in Gabun als gesunde, proteinreiche Zutat etabliert, aus der dieser bunte Salat entsteht. Gekochte Quinoa wird mit Tomate, Gurke, roter Zwiebel und Paprika gemischt und mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern angemacht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Salade de quinoa (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept) Mouambe ist ein Hühnereintopf aus Gabun mit einer Sauce aus Erdnussbutter, Tomaten und Cayennepfeffer. Das Hühnerfleisch schmort darin, bis es zart ist und die Sauce sich verdickt. Paprika und Gewürze geben dem Eintopf seine Tiefe. Serviert wird Mouambe traditionell mit Reis oder Maniok. Tipp: Hier gibt es 80 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Ragoût de poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Ragoût De Poisson (Rezept) Ragoût de poisson ist ein gabunischer Fischeintopf, bei dem Weißfisch in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce Farbe und Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Gegart wird der Fisch bei niedriger Hitze, damit er nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Ragoût de poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets de manioc (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets De Manioc (Rezept) Beignets de manioc sind frittierte Teigbällchen aus Maniok, einer der wichtigsten Wurzeln in der Küche West- und Zentralafrikas, darunter Gabun. Der gekochte Maniok wird zerdrückt, mit Wasser, Salz und Pfeffer vermischt und zu kleinen Bällchen geformt, die im heißen Öl goldbraun ausbacken. Außen sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Beignets de manioc (Rezept)