Nationalgericht Gabun: Riz Aux Légumes (Rezept) In Gabun landet im Kochtopf oft das, was der Markt gerade hergibt, und riz aux légumes ist genau darauf ausgelegt, Reis mit wechselndem Gemüse. Reis wird separat gekocht, während Karotten, Paprika und grüne Bohnen in der Pfanne Farbe bekommen. Am Ende kommt beides zusammen und zieht kurz durch. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Riz aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Gabun
Nationalgericht Gabun: Gâteau de banane (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Gâteau De Banane (Rezept) Reife Bananen sind die Basis für Gâteau de banane, einen saftigen Rührkuchen aus Gabun. Die Bananen werden zerdrückt und mit Zucker, Ei und Öl zu einem glatten Teig verrührt, bevor Mehl und Backpulver dazukommen. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig, außen leicht gebräunt und innen feucht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Gâteau de banane (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous de millet (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous De Millet (Rezept) Anders als der bekannte Couscous aus Hartweizen wird dieser hier aus fein gemahlener Hirse zubereitet, quillt aber nach demselben Prinzip in heißem Wasser auf. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist der Grieß weich und locker, während separat geschnittenes Gemüse in Olivenöl gart. Beides wird am Ende vermengt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Couscous de millet (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffeln werden weich gekocht, püriert und mit Mehl, Ei und Backpulver zu einem Teig verarbeitet, der löffelweise ins heiße Öl wandert. Beignets de patate douce sind ein gabunischer Snack mit knuspriger Hülle und weichem, leicht süßem Kern. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Beignets de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous de millet (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous De Millet (Rezept) Fein gemahlene Hirse ist in Gabun eine gängige Alternative zu Reis oder Weizengrieß und Basis dieses herzhaften Eintopfs. Zwiebel, Tomaten, Karotten und Paprika werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und zusammen mit der Hirse und etwas Kurkuma köcheln gelassen. Nach rund zwanzig Minuten hat das Getreide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Couscous de millet (Rezept)