Nationalgericht Fiji: Baked Banana Chips (Rezept) Für einen salzig-süßen Snack ohne Frittieren werden hier reife Bananen dünn geschnitten und im Ofen gebacken. Etwas Olivenöl und Salz genügen als Würze, Zimt oder Paprika sind optional. Bei 180 Grad brauchen die Scheiben 15 bis 20 Minuten, bis sie an den Rändern bräunen. Verglichen mit frittierten Chips bleibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Baked Banana Chips (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept) Roti kam mit den indischen Vertragsarbeitern nach Fidschi und ist heute fester Bestandteil der Alltagsküche der Insel. Für diese vegetarische Füllung werden Zwiebel, Knoblauch und buntes Gemüse mit Currypulver angebraten, bis alles weich ist. Das warme Roti wird anschließend um die Füllung gewickelt und sofort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Pawpaw Salad (Rezept) Reife Papaya wird für diesen Salat nicht wie beim Curry als Gemüse behandelt, sondern süß und roh gegessen, kombiniert mit Gurke, Karotte und roter Zwiebel. Ein Dressing aus Limettensaft, Olivenöl und etwas Honig hält alles zusammen und gibt dem Salat eine leichte Süße-Säure-Balance. Geschnitten, vermengt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fresh Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Sweetcorn with Coconut Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Sweetcorn With Coconut Butter (Rezept) Süßmaiskolben werden bei diesem Rezept direkt auf dem Grill geröstet und erst danach mit einer Mischung aus Kokosnussbutter, Limettensaft, Salz und Pfeffer bestrichen. Zehn bis fünfzehn Minuten braucht der Mais, bis er an mehreren Stellen leicht gebräunt ist. Grilled Sweetcorn with Coconut Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Sweetcorn with Coconut Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin and Chickpea Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin And Chickpea Stew (Rezept) Kürbis und Kichererbsen köcheln hier zusammen mit Kokosmilch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika zu einem sämigen Eintopf. Vegetarisch und sättigend zugleich, braucht das Gericht kaum mehr als eine halbe Stunde Kochzeit. Die Kichererbsen liefern zusätzlich Eiweiß, was den Eintopf auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin and Chickpea Stew (Rezept)