Auf den pazifischen Inseln ersetzt Brotfrucht oft die Kartoffel. Geröstet zeigt sich das besonders deutlich, außen knusprig, innen weich, mit einem leicht nussigen Eigengeschmack. Geschält, gewürfelt und in Öl gebraten braucht sie kaum mehr als Salz, Pfeffer und etwas Paprika, und ist in 15 bis 20 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Passion Fruit Juice (Rezept)
Passionsfrucht Saft entsteht aus dem Fruchtfleisch reifer Passionsfrüchte, verdünnt mit Wasser oder Kokoswasser und durch ein Sieb gestrichen, um die Kerne loszuwerden. Der Geschmack ist intensiv säuerlich-süß, deutlich kräftiger als bei den meisten anderen Fruchtsäften. Auf Fidschi trinkt man ihn kalt, oft als Erfrischung zwischendurch. In etwa zehn Minuten ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Passion Fruit Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Papaya Salad (Rezept)
Grüne Papaya, Karotte und rote Zwiebel bilden die Basis dieses Salats, der an südostasiatische Papayasalate erinnert, sich auf Fidschi aber eigenständig entwickelt hat. Fischsauce und Limette bilden die Sauce, eine rote Chili sorgt für Schärfe nach Bedarf. Geschnitten und vermischt ist er in zehn Minuten fertig. Serviert wird er meist zu gegrilltem Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mango Juice (Rezept)
-300x300.jpg)
Reife Mango, etwas Wasser, ein Spritzer Limette und Zucker nach Bedarf ergeben in wenigen Minuten einen dickflüssigen Saft. Auf Fidschi ist Mango Juice das, was hierzulande Apfelschorle wäre, schnell gemacht, wenn Obst reif am Baum hängt. Der Mixer übernimmt die Arbeit, ein Sieb entfernt die Fasern. Fertig ist ein süßer, leicht säuerlicher Saft. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mango Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Taro (Rezept)
Taroknollen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten, mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen mariniert und dann gegrillt, bis sie außen leicht geröstet und innen weich sind. Der Grill verleiht der Knolle ein rauchiges Aroma und verstärkt ihre natürliche Süße. Frische Kräuter kommen erst nach dem Grillen dazu. Als Beilage oder Snack ist Taro damit vielseitig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Taro (Rezept)