Nationalgericht England: Shepherd's Pie (Rezept) Shepherd's Pie besteht aus zwei Schichten, unten eine Füllung aus Lammhack, Karotten und Erbsen in einer Worcestershire-würzigen Sauce, oben ein cremiges Kartoffelpüree, das im Ofen goldbraun wird. Ursprünglich diente das Gericht dazu, Reste vom Sonntagsbraten zu verwerten, heute wird es meist gezielt zubereitet. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht England
Nationalgericht England: Windsor Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Windsor Soup (Rezept) Windsor Soup trug ursprünglich den Namen Brown Windsor Soup und galt lange als Inbegriff britischer Küche in Romanen und Filmen, oft eher als Klischee denn als tatsächlich verbreitetes Gericht. Tatsächlich handelt es sich um eine kräftige braune Suppe aus geschmortem Rind- oder Ochsenschwanzfleisch mit Wurzelgemüse. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Windsor Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Lamb Hotpot (Rezept)
Lamb Hotpot stammt ursprünglich aus Lancashire, ein Schmorgericht aus Lammfleisch, Gemüse und einer Schicht Kartoffelscheiben, die beim Backen von oben leicht bräunt. Das Fleisch gart über anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis es fast von der Gabel fällt. An kalten Tagen ist es ein Gericht, das man in den Ofen schiebt und dann lange in Ruhe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lamb Hotpot (Rezept)
Nationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept)
Nationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept) Rumbledethumps ist ein Auflauf aus Kartoffelpüree, Kohl und Zwiebeln, der in Schottland und Nordengland zu Hause ist. Die drei Zutaten werden getrennt vorbereitet und erst am Ende im Ofen zusammengebracht, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausgekommen ist ein einfaches Bauerngericht ohne viel Schnickschnack, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept)
Nationalgericht England: Zucchini and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Zucchini And Mint Soup (Rezept) Minze verleiht dieser Zucchinisuppe eine frische Note, die man in der englischen Küche eher selten findet. Zwiebel und Knoblauch dünsten kurz an, Zucchini und Brühe kommen dazu, am Ende wird alles mit frischer Minze püriert. In etwa 25 Minuten ist die Zucchini and Mint Soup fertig, kalt oder warm serviert. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Zucchini and Mint Soup (Rezept)