Nationalgericht El Salvador: Pollo En Chicha (Rezept) Chicha ist in El Salvador eigentlich ein vergorenes Maisgetränk, hier wird sie zur Sauce für geschmortes Hähnchen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, dazu kommen Hähnchenschenkel, die in der leicht säuerlichen Flüssigkeit gut eine halbe Stunde köcheln. Der Fermentationsgeschmack macht den Unterschied … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Sopa de frijol con huevo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Frijol Con Huevo (Rezept) Sopa de frijol con huevo ist eine pürierte schwarze Bohnensuppe, in der zum Schluss Eier pochiert werden. Zwiebel, Karotte und Paprika kochen mit den Bohnen in der Brühe mit, bevor alles mit dem Stabmixer glatt gemixt wird. Die Eier gart man direkt in der heißen Suppe, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de frijol con huevo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ensalada rusa salvadoreña (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ensalada Rusa Salvadoreña (Rezept) Kartoffel-, Karotten- und Erbsensalat mit Mayonnaise ist in vielen Ländern bekannt, in El Salvador heißt die lokale Version Ensalada rusa. Das Gemüse wird weich gekocht, abgekühlt und mit Mayonnaise vermengt, optional garniert mit Scheiben von hartgekochtem Ei. Serviert wird sie gekühlt, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Ensalada rusa salvadoreña (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Atol de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Atol De Elote (Rezept) Atol de elote ist ein warmes, cremiges Getränk aus El Salvador, das aus pürierten frischen Maiskörnern, Milch und etwas Zimt gekocht wird. Der Mais wird zunächst mit Wasser fein püriert, dann mit Zucker und Zimt aufgekocht, bevor die Milch für die cremige Konsistenz sorgt. Vor allem an kühleren Abenden oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Atol de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Rellenos de güisquil (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Rellenos De Güisquil (Rezept) Güisquil ist der mittelamerikanische Name für Chayote, ein mildes, kürbisähnliches Gemüse, das sich gut füllen lässt. Für dieses Gericht wird die Schale ausgehöhlt und mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gefüllt, optional mit etwas Käse überbacken. Im Ofen bei 180 Grad braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Rellenos de güisquil (Rezept)