Nationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept) Kartoffeln und Mehl ergeben bei diesem Gericht aus Dithmarschen einen festen Teig, der mit Hackfleisch gefüllt und in kochendem Wasser gegart wird. Statt Fleisch lässt sich auch eine Gemüsefüllung verwenden, am Grundrezept ändert das nichts. Serviert werden die Büdel warm, meist mit brauner Butter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Ostfriesentee mit Kluntje (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ostfriesentee Mit Kluntje (Rezept) In Ostfriesland ist der Nachmittagstee kein schnelles Heißgetränk, sondern ein kleines Ritual mit eigenen Regeln. Ein Stück Kluntje, spezieller Kandis, liegt am Tassenboden, darüber gießt man kräftigen ostfriesischen Schwarztee. Der Zucker löst sich nur langsam auf und knistert dabei hörbar. Gerührt wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ostfriesentee mit Kluntje (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept) Quarkkeulchen sind kleine Puffer aus Quark und gestampften Kartoffeln, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Innen bleiben sie weich, außen bekommen sie eine leichte Kruste. Der Teig ist in zehn Minuten gerührt, gebraten sind sie in einer weiteren Viertelstunde fertig. In Sachsen isst man sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept) In der Eifel kommt auf einen Mürbeteigboden ein Belag aus Speck, Zwiebeln und einem Eier-Milch-Guss, ähnlich wie bei einer Quiche. Der Teig aus Mehl, Butter und Salz wird vor dem Belegen kurz vorbereitet. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und fest. Warm oder kalt lässt sich der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dampfnudeln mit Vanillesauce (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dampfnudeln Mit Vanillesauce (Rezept) Dampfnudeln erinnern in ihrer Machart an Germknödel, sind aber leichter und werden meist mit einer Vanillesauce statt mit Mohn serviert. Der Hefeteig ähnelt dem für Brötchen, nur süßer, und wird statt gebacken gedämpft, bis er innen locker und außen zart bleibt. Als süßes Hauptgericht oder Nachtisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dampfnudeln mit Vanillesauce (Rezept)