Auf keinem Thüringer Grillfest fehlt die Rostbratwurst, eine lange, würzige Bratwurst mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Gebraten oder gegrillt braucht sie zehn bis zwölf Minuten, serviert wird sie im Brötchen mit Senf und angebratenen Zwiebeln. Mehr braucht dieses Gericht nicht, die Würze steckt schon in der Wurst. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbratwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Sauerkraut (Rezept)
Anders als die meisten Beilagen entsteht Sauerkraut nicht durch Kochen, sondern durch Fermentation, bei der Milchsäurebakterien fein geschnittenen Weißkohl über mehrere Wochen umwandeln. Nötig sind dafür nur Kohl und Salz, das dem Gemüse Flüssigkeit entzieht und die Gärung in Gang setzt. Wer mag, gibt Kümmel dazu, der traditionell die Verdaulichkeit des Kohls … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzfleisch (Rezept)
Würzfleisch ist im Osten Deutschlands vor allem als Ragout-Fin-Variante bekannt, Fleischstücke in einer cremigen, mit Zitrone abgeschmeckten Sauce. Zwiebel und Knoblauch geben die Basis, Sahne macht die Sauce reichhaltig. In etwa 25 Minuten ist das Gericht fertig, meist als kleine Vorspeise oder Zwischengericht gedacht. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzfleisch (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchkartoffeln (Rezept)
Buttermilchkartoffeln bringen Kartoffelwürfel in eine leicht säuerliche Sauce aus Buttermilch, angedickt mit einer kleinen Mehlschwitze. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und war früher eine günstige Alltagsmahlzeit. In etwa dreißig Minuten ist alles gegart, frische Kräuter geben zum Schluss noch etwas Frische. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buttermilchkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Bockwurst (Rezept)
An kalten Tagen ist Kartoffelsuppe mit Bockwurst ein verlässliches Gericht, Kartoffeln, Karotte und Lauch köcheln darin in Brühe, werden püriert und bekommen Scheiben von der Bockwurst dazu. Sahne macht die Suppe cremig, mehr braucht es an Würze kaum. In etwa 30 Minuten steht ein warmes Mittagessen bereit. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Bockwurst (Rezept)