Nationalgericht Brunei: Cucur Udang (Rezept) Aus der malaiischen Küchentradition stammt Cucur Udang, ein frittierter Garnelenteig, der in Brunei ebenso verbreitet ist wie in Malaysia selbst. Garnelen werden in einen Teig aus Mehl, Zwiebel, Knoblauch, Currypulver und Backpulver eingerührt und löffelweise ins heiße Öl gegeben. Nach drei bis vier Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Cucur Udang (Rezept)
Nationalgericht Brunei
Nationalgericht Brunei: Hati Buyah (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Hati Buyah (Rezept) Rinderlunge ist keine Zutat, die man in jeder Küche findet, in Brunei wird sie für Hati Buyah mit Chili, Kurkuma und Sojasauce geschmort. Das Innereiengericht braucht eine gute halbe Stunde am Herd, bis das Fleisch weich ist. Wer offen für Innereien ist, bekommt ein würziges, eher deftiges Gericht. Serviert wird es mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Hati Buyah (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept) Sayur Lodeh bringt grüne Bohnen, Karotte und Zucchini in einer milden Kokosmilchsauce mit Kurkuma zusammen. Das Gemüsegericht ist in der malaiischen Küche verbreitet und auch in Brunei fest verankert. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Topf vergehen kaum 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept)