Nationalgericht Brasilien: Chipa (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Teilen Südbrasiliens, etwa im Bundesstaat Paraná, oft ein herzhafter Happen namens Chipa. Die kleinen Gebäckstücke bestehen aus Maismehl und reichlich Käse, gebunden mit Ei, Milch und Butter. Im Ofen werden sie außen goldbraun und bleiben innen zäh-käsig. Tipp: Hier gibt es 111 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Chipa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien
Nationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pé De Moleque (Rezept) Zur Festa Junina, dem brasilianischen Erntedankfest im Juni, wird an jeder Ecke Pé de Moleque verkauft. Der Name bedeutet wörtlich Straßenjungenfuß, was auf die unregelmäßige, klumpige Form der Erdnuss-Karamell-Stücke anspielt. Zucker und Wasser werden zu Karamell gekocht, gehackte Erdnüsse eingerührt, die Masse auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho De Coração (Rezept) Espetinho de Coração sind marinierte Hähnchenherzen am Spieß, gegrillt bis sie außen leicht Farbe annehmen und innen zart bleiben. Die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce und Limettensaft zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. In Brasilien gehören solche Spieße zum Standardangebot an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Barreado (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Barreado (Rezept) Sechs Stunden im geschlossenen Topf, bis sich das Rindfleisch fast von selbst zerteilt, so entsteht Barreado, das traditionelle Schmorgericht der Küstenregion Paraná. Reis und gebratene Bananen gehören klassisch dazu. Wer den Topf einmal angesetzt hat, muss danach kaum noch eingreifen. Tipp: Hier gibt es 111 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Barreado (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empada de Frango (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empada De Frango (Rezept) Zu Fußballspielen oder Buffets werden in Brasilien häufig Empadas gereicht, kleine Pasteten aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Hähnchenfleisch, Zwiebel und Knoblauch. Der Teig aus Mehl, Butter und Ei wird gefüllt und gebacken, bis er goldbraun ist. Insgesamt braucht man dafür etwa eine Stunde, Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empada de Frango (Rezept)