Nationalgericht Botswana: Green Bean Salad (Rezept) An heißen Tagen braucht es in Botswana nicht immer ein schweres Fleischgericht, ein Salat aus grünen Bohnen reicht als leichte Beilage oder kleines Hauptgericht. Die Bohnen werden kurz blanchiert und in Eiswasser abgeschreckt, damit sie ihre Farbe und den Biss behalten. Zusammen mit Tomaten, Gurke und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Green Bean Salad (Rezept)
Nationalgericht Botswana
Nationalgericht Botswana: Mopane Worms (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Mopane Worms (Rezept) Anders als bei frisch gesammelten Phane werden für Mopane Worms meist getrocknete Raupen verwendet, die vor dem Kochen eingeweicht werden müssen. Nach dem Einweichen brät man sie mit Zwiebel und Knoblauch an, bis sie knusprig sind, und würzt mit Paprika und Kreuzkümmel. Der Geschmack ist kräftig und leicht rauchig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Mopane Worms (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Diphaphatha (Rezept)
Anders als klassisches Brot kommt Diphaphatha ohne Hefe und Backofen aus, aus Maismehl, Wasser und Salz wird ein Teig geknetet und in der Pfanne zu dicken Fladen gebacken. Die Zubereitung dauert kaum mehr als 20 Minuten, dazu kommt eine kurze Ruhezeit für den Teig. Serviert werden die Fladen warm, meist zusammen mit Eintopf oder Gemüse. Tipp: Hier gibt es 58 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Diphaphatha (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Pumpkin and Peanut Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Pumpkin And Peanut Stew (Rezept) Kürbis und Erdnüsse bilden das Rückgrat dieses Eintopfs aus Botswana, dazu Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe. Der Kürbis köchelt weich, die Erdnüsse kommen erst kurz vor Schluss hinzu und behalten dadurch etwas Biss. In etwa 35 Minuten steht ein cremiger, nussiger Eintopf auf dem Herd, ganz ohne Fleisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Pumpkin and Peanut Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe tsa Mabele (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe Tsa Mabele (Rezept) Wenn Maisbrei allein nicht satt genug macht, kommen in Botswana Hülsenfrüchte dazu, das Ergebnis heißt Dikgobe tsa Mabele. Linsen oder Bohnen werden zunächst 15 bis 20 Minuten weich gekocht, bevor Maismehl und Salz dazukommen und alles zu einer dichten Masse verrührt wird. Ein Löffel Öl am Ende rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Dikgobe tsa Mabele (Rezept)