Nationalgericht Bahamas: Coconut Water (Rezept) Kokoswasser stammt aus grünen, noch unreifen Kokosnüssen und ist auf den Bahamas ein alltägliches Getränk, kein aufwendiges Rezept. Mit einem scharfen Messer oder einem Kokosnussöffner wird die Nuss angeschnitten, das klare Wasser läuft direkt ins Glas. Pur, mit Eis oder mit etwas Ananas und Limette lässt es sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Bahamas
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Rum Cake (Rezept) Ananas gibt diesem Kuchen aus den Bahamas seine Feuchtigkeit und Süße, Rum sorgt für die kräftige Aromatiefe. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Eier kommen einzeln dazu, dann folgt die zerkleinerte Ananas. Mehl, Backpulver und Salz werden untergehoben, bevor der Rum den Teig komplettiert. Nach 30 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pineapple Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept) Ursprünglich als einfaches, günstiges Brot für den Alltag gedacht, hat sich Johnny Cake auf den Bahamas zu einer festen Beilage entwickelt. Der Teig aus Maismehl, Backpulver, Salz, Wasser und Butter braucht kaum Vorbereitung. Im Ofen bildet sich eine goldene Kruste, während das Innere locker und leicht krümelig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo, ein Blattgemüse aus der Karibik, ähnlich Spinat, aber kräftiger im Geschmack, gibt dieser bahamaischen Suppe ihren Namen. Gekocht mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gemüsebrühe, ist sie ein leichtes Gericht, oft als Vorspeise oder kleine Mahlzeit gegessen. Wer püriert, bekommt eine cremige Konsistenz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Drink (Rezept) Tamarinde gibt diesem bahamaischen Erfrischungsgetränk seine typische Mischung aus Süße und Säure. Die Fruchtpaste wird in Wasser aufgelöst, zieht kurz durch und wird anschließend durch ein Sieb von festen Resten befreit. Zucker und etwas Zitronensaft gleichen die kräftige Säure der Tamarinde aus. Über Eis serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Tamarind Drink (Rezept)