Nationalgericht Australien: Blueberry Muffins (Rezept) Blueberry Muffins sind in Australien vor allem aus Cafés bekannt, wo sie neben Flat White und Toast zum festen Frühstücksangebot gehören. Der Teig ist schnell gerührt, die Heidelbeeren kommen erst ganz zum Schluss dazu, damit sie nicht zerdrückt werden. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Muffins … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Blueberry Muffins (Rezept)
Nationalgericht Australien
Nationalgericht Australien: Damper (Rezept)
Nationalgericht Australien: Damper (Rezept) Mehl, Salz, Backpulver und Wasser genügen für dieses australische Brot. Damper wurde ursprünglich am Lagerfeuer gebacken, weil Siedler und Landarbeiter unterwegs kaum mehr zur Hand hatten. Der Teig wird geknetet, zu einer Scheibe geformt, oben eingeschnitten und in gut 30 Minuten fertig. Serviert wird es warm, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Damper (Rezept)
Nationalgericht Australien: Pavlova (Rezept)
Nationalgericht Australien: Pavlova (Rezept) Pavlova ist ein Baiser, das außen knackt und innen fast flüssig bleibt, gekrönt von Sahne und frischen Früchten. Australien und Neuseeland streiten bis heute, wer die Torte erfunden hat. Für ein Fest oder einen Sonntagnachmittag ist sie gedacht, nicht für den schnellen Nachtisch unter der Woche. Der Name geht auf die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Pavlova (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia-Nusskuchen (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia-Nusskuchen (Rezept) Macadamianüsse stammen ursprünglich aus den Regenwäldern von Queensland und New South Wales und sind damit eine der wenigen Zutaten der australischen Küche, die wirklich von dort kommt. Im Kuchen sorgen sie für Crunch und einen leicht buttrigen Eigengeschmack, der sich gut mit dem einfachen Rührteig verträgt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Macadamia-Nusskuchen (Rezept)
Nationalgericht Australien: Beetroot Relish (Rezept)
Nationalgericht Australien: Beetroot Relish (Rezept) Rote Rüben, langsam mit Essig, Zucker und Senfkörnern eingekocht, ergeben in Australien ein süß-saures Relish, das auf keinem Grillteller fehlt. Es zieht in gut zwanzig Minuten auf dem Herd zu einer dicken, dunkelroten Masse ein und hält sich im Glas mehrere Wochen. Serviert wird es zu Burgern, kaltem Braten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Beetroot Relish (Rezept)