Nationalgericht Aserbaidschan: İçi Dolma (Rezept) Kleine Röllchen aus Weinblättern, gefüllt mit Reis, Hackfleisch und Gewürzen, ziehen bei İçi Dolma sanft in Wasser mit Zitronensaft gar. Das Gericht gehört zur weit verbreiteten Dolma-Familie, die im gesamten Kaukasus und in der Türkei bekannt ist. In Aserbaidschan wird es mit Joghurt oder Zitronenscheiben serviert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: İçi Dolma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept) Nicht jedes aserbaidschanische Fischgericht braucht eine Füllung. Bei Balıq Bastırma wird ein Fischfilet in Zitronensaft, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel mariniert und dann im Ofen gegart. Die Zubereitung ist einfacher als bei gefüllten Varianten wie Lavangi oder Levengi und dauert kaum mehr als 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şüyüd Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şüyüd Plov (Rezept) Reichlich frischer Dill gibt Şüyüd Plov seinen Namen und einen deutlich grasigen, frischen Geschmack neben dem milden Kurkuma-Reis. Zwiebeln und Fleisch, wahlweise Lamm oder Hähnchen, werden zuerst angebraten, bevor der Reis mit den Kräutern dazukommt. Nach 20 bis 25 Minuten Garzeit lässt man den Plov noch zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şüyüd Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Govurma Shorba (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Govurma Shorba (Rezept) Diese herzhafte Suppe vereint zarte Fleischstücke, aromatische Gewürze und frische Kräuter zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Ideal für kalte Tage, bietet sie wärmenden Genuss und einen Einblick in die reiche kulinarische Tradition Aserbaidschans. Tipp: Hier gibt es 91 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Govurma Shorba (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept) Der Name Çoban Qovurma bedeutet so viel wie Hirtenbraten und verweist auf den ländlichen Ursprung dieses Eintopfs. Lamm oder Rind schmort hier gemeinsam mit Tomaten, Paprika und Karotten fast zwei Stunden, bis alles butterweich ist. Serviert wird es traditionell in einer gemeinsamen Schüssel in der Mitte des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept)