Nationalgericht Andorra: Coca De Recapte (Rezept) Feta oder ein ähnlicher Schafskäse bröckelt über Zwiebeln und rote Paprika, die auf einem dünn ausgerollten Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl liegen, so entsteht Coca de Recapte. Anders als die gefüllte Coca Andorrana bleibt dieser Fladen offen belegt, ähnlich einer Focaccia oder einem einfachen Flammkuchen. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coca de Recapte (Rezept)
Nationalgericht Andorra
Nationalgericht Andorra: Mató amb Mel (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Mató Amb Mel (Rezept) Manche Desserts brauchen kaum Zubereitung. Mató amb Mel ist milder Frischkäse, übergossen mit Honig, mehr nicht. In Andorra ist das eine der einfachsten Nachspeisen überhaupt, in wenigen Minuten zusammengestellt, ohne Herd oder Ofen. Eine Prise Zimt und etwas frisches Obst können dazukommen, sind aber optional. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Mató amb Mel (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca Andorrana (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca Andorrana (Rezept) Coca Andorrana lässt sich am ehesten mit einer dünnen, herzhaften Pizza vergleichen, auch wenn der Teig ohne Hefe auskommt und stattdessen nur aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz besteht. Belegt wird er mit angebratener Zwiebel, Paprika, Hackfleisch oder Gemüse und einer Schicht Käse, bevor er im Ofen bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coca Andorrana (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà A La Llauna (Rezept) Bacallà a la Llauna bringt eingeweichten Stockfisch mit einer Tomaten-Paprika-Sauce zusammen und gart alles gemeinsam im Ofen. Llauna bezeichnet dabei das Blech, in dem das Gericht traditionell gebacken wird. Die Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zieht in etwa 25 bis 30 Minuten in den Fisch ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Bacallà a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Panellets (Rezept) Panellets sind kleine Gebäckkugeln aus Mandelmehl, die in Andorra traditionell rund um Allerheiligen gebacken werden. Der Teig braucht nur Mandelmehl, Zucker, ein Ei und etwas geriebene Zitronenschale, außen geben geröstete Pinienkerne den Biss. Im Ofen sind die Bällchen nach einer Viertelstunde bei 180 Grad fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Panellets (Rezept)