Nationalgericht Albanien: Petanik (Rezept) Petanik ist ein Kartoffelauflauf mit buntem Gemüse, geschichtet in einer Form und im Ofen gegart, bis die Kartoffeln weich und oben leicht gebräunt sind. Paprika, Zucchini und Spinat sorgen für Abwechslung neben den Kartoffeln, Käse kommt je nach Geschmack dazu oder bleibt weg. Nach 45 Minuten bei 180 Grad ist alles durch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Petanik (Rezept)
Nationalgericht Albanien
Nationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept) In der Region Korça werden aus geröstetem Maismehl, Zucker und etwas Vanillezucker einfache, feste Kekse gebacken, die als Ballokume Korçare bekannt sind. Das Rösten des Maismehls gibt ihnen eine nussige Note, die sich von gewöhnlichem Gebäck deutlich unterscheidet. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen sind sie goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Hudhre (Rezept)
Rohe Knoblauchzehen, Olivenöl und Zitronensaft ergeben Salcë Hudhre, eine scharfe albanische Soße. Sie wird ohne Kochen zubereitet und passt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip zu Brot. Der Geschmack ist kräftig und roh, deutlich intensiver als eine milde Knoblauchcreme. In fünf Minuten ist sie fertig, ziehen sollte sie danach noch etwas. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salcë Hudhre (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Musaka shqiptare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Musaka Shqiptare (Rezept) Wer griechische Moussaka kennt, erkennt in Musaka shqiptare die albanische Verwandte wieder, Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch, geschichtet und mit Bechamel überbacken. Zimt und Muskatnuss geben der Sauce eine warme Note. Als Auflauf braucht das Gericht vor allem Zeit im Ofen, an die fünfundvierzig Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Musaka shqiptare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte me Oriz (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Me Oriz (Rezept) Qofte me Oriz besteht aus zwei getrennt zubereiteten Teilen, gebratenen Rinderfrikadellen und einfachem gekochtem Reis, die erst auf dem Teller zusammenkommen. Die Frikadellen aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Petersilie braten fünf bis sieben Minuten pro Seite. Reis kocht parallel nach Packungsangabe. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte me Oriz (Rezept)