Nationalgericht Ghana: Etor (Rezept) Etor ist gestampfte Yamswurzel mit einem gebratenen Ei obendrauf, mehr braucht es für dieses Gericht nicht. Die gekochte Yamswurzel wird zu einem feinen Püree zerstampft und mit Salz und Pfeffer gewürzt, das Ei wird separat in Öl gebraten. In Ghana isst man Etor gern zum Frühstück, es funktioniert aber auch als schnelle Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Etor (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Liberia: Palm Oil Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Palm Oil Rice (Rezept) Diese herzhaft würzige Speise vereint duftenden Reis mit aromatischem Palmöl, Zwiebeln und einer Vielzahl von Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight bei besonderen Anlässen, verkörpert Palm Oil Rice die reiche Kultur und die kulinarischen Traditionen des westafrikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Palm Oil Rice (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mehche Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mehche Malfouf (Rezept) Mehche Malfouf sind libanesische Kohlrouladen, blanchierte Kohlblätter gefüllt mit Rinder- oder Lammhack, rohem Reis und einer Prise Zimt, die im Topf in Brühe gar ziehen. Die Fülle nimmt beim Köcheln die Flüssigkeit auf und wird würzig, während das Kohlblatt mild bleibt. Ein Schuss Zitronensaft oder Essig gleicht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mehche Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırın Makarna (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırın Makarna (Rezept) Was Lasagne in Italien ist, ist Fırın Makarna in vielen türkischen Familien, ein Nudelauflauf mit Käse und Bechamelsauce. Die Pasta wird vorgekocht, mit einer selbstgemachten Sauce aus Butter, Mehl, Milch und geriebenem Käse vermengt und im Ofen bei 180 Grad goldbraun überbacken. Nach etwa 25 Minuten ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırın Makarna (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Manioc Braisé (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Manioc Braisé (Rezept) Manioc Braisé ist blanchierter Maniok, der in Öl mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika knusprig gebraten wird. Als Wurzelgemüse liefert Maniok die stärkehaltige Basis, während die Gewürze für die herzhafte Note sorgen. Nach rund 15 Minuten in der Pfanne ist er außen knusprig und innen weich. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Manioc Braisé (Rezept)