Nationalgericht Japan: Tendon (Rezept) Ein Donburi ist im Grunde eine Schüssel Reis mit einer Zutat obendrauf, und bei Tendon ist diese Zutat frittierte Tempura. Garnelen und Gemüse werden in einem lockeren Teig ausgebacken und auf heißen Reis gelegt. Ein Guss aus Sojasauce und Mirin rundet das Gericht ab. Wer Tempura mag, bekommt hier eine vollständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tendon (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Irland: Boiled Bacon and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Boiled Bacon And Cabbage (Rezept) Boiled Bacon and Cabbage kommt ganz ohne Bratfett aus, das Fleisch gart komplett im Wasser. Ein Stück Schweinebauch oder Schinken köchelt gut eine Stunde, bevor Kohl und wahlweise eine Kartoffel dazukommen und gemeinsam weichgaren. Eine schnelle Senfsauce aus Senf, Honig und Essig gibt dem milden Gericht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Boiled Bacon and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Melanzane Alla Parmigiana (Rezept) Angebratene Auberginenscheiben, Tomatensauce und Käse wechseln sich bei der Melanzane alla Parmigiana lagenweise ab, bevor alles gemeinsam im Ofen gart. Das Gericht ist in ganz Italien verbreitet und wird auch in San Marino gerne als Hauptgericht oder Beilage serviert. Vor dem Schichten müssen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chamin (Rezept)
Chamin ist der israelische Schabbat-Eintopf, der samstags serviert wird, ohne am Ruhetag noch gekocht werden zu müssen. Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten ziehen dafür schon am Freitagabend in den Topf und köcheln über Nacht bei niedriger Hitze vor sich hin. Kreuzkümmel und Paprika geben der Brühe ihre Würze, am nächsten Tag ist das Fleisch butterzart. Wer Cholent … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Chamin (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng Ati (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng Ati (Rezept) Rinderleber wird in Indonesien selten pur gebraten. Bei Sambal Goreng Ati wird sie kurz angebraten und dann in einer scharfen Sauce aus Chili, Knoblauch und Garnelenpaste geschmort. Das Ergebnis ist herzhaft und deutlich schärfer als die meisten anderen Sambal-Varianten. Serviert wird es traditionell als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sambal Goreng Ati (Rezept)