Nationalgericht Italien: Cotoletta Alla Milanese (Rezept) Ein Schnitzel kennt fast jeder, aber die Cotoletta alla Milanese hat mit ihrer dünnen Panade aus Ei und Semmelbröseln und der Butterbratung eine eigene Handschrift. Kalbskoteletts werden paniert und in Butter goldbraun gebraten, bis die Kruste knusprig und das Fleisch innen saftig bleibt. Aus Mailand stammend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cotoletta alla Milanese (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Deutschland: Broiler (Rezept)
Broiler ist der ostdeutsche Name für das ganz normale Brathähnchen, gewürzt mit Paprika, Thymian und Knoblauch und im Ofen bei mittlerer Hitze knusprig gebraten. Der Begriff stammt aus DDR-Zeiten, als die staatlichen Geflügelfarmen genau so hießen. Am Teller ändert das nichts, saftiges Fleisch unter krosser Haut. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Broiler (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwarzwurst (Rezept)
Schweineblut ist die Zutat, die der Schwarzwurst ihre dunkle Farbe und ihren kräftigen Geschmack gibt, verbunden mit Fleisch, Leber und Gewürzen wie Majoran und Muskat. Die Masse wird in Wursthüllen gefüllt und im Wasserbad gegart, bis sie fest ist. In vielen Regionen Deutschlands gehört sie zur Schlachtsaison im Herbst und Winter, wenn traditionell das ganze Tier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwarzwurst (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Peixe (Rezept)
Dieses exotische Nationalgericht vereint fangfrischen Fisch, aromatische Kräuter und würzige Zutaten zu einem Genuss. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus São Tomé und Príncipe. Vorstellung des Gerichts Calulu ist ein traditionelles Gericht aus São Tomé und Príncipe, das häufig als Nationalgericht bezeichnet wird. Es handelt sich um einen Eintopf, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Rindsgulasch (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Rindsgulasch (Rezept) Aus Ungarn stammt das Grundrezept für Gulasch, in Wien hat sich daraus über die Jahrzehnte eine eigene, sämigere Variante entwickelt, die reichlich Zwiebeln und Paprikapulver verwendet. Zwei Stunden köchelt das Fleisch bei niedriger Hitze, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Kümmel und Majoran geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Rindsgulasch (Rezept)