Nationalgericht Ägypten: Feseekh (Rezept) Feseekh, das ägyptische Nationalgericht, verführt mit seinem einzigartigen Geschmack und einer faszinierenden Geschichte. Traditionell aus vergorenen Fischen zubereitet, wird es meist zu besonderen Anlässen wie dem Frühlingsfest Sham el-Nessim serviert. Dieses delikate Gericht spiegelt die reichen kulinarischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feseekh (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Philippinen: Sarsiado (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sarsiado (Rezept) Tomaten zerfallen bei Sarsiado zunächst zu einer einfachen Sauce mit Zwiebel und etwas Brühe, bevor verquirlte Eier hineingegossen werden und langsam stocken. Traditionell wird das Gericht auch mit Fisch zubereitet, in dieser einfachen Version übernehmen die Eier die Hauptrolle. Sojasauce und ein Spritzer Pfeffer runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sarsiado (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Köfte (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Köfte (Rezept) Köfte sind gewürzte Hackfleischbällchen oder -röllchen, die in der Türkei zu den meistgekochten Gerichten überhaupt zählen. Rind- und Lammhack werden mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt, mit Ei gebunden und in der Pfanne gebraten. Je nach Familie unterscheiden sich Gewürzmischung und Form, das Prinzip bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Köfte (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis nimmt in Kokosmilch gekocht viel von deren Cremigkeit an, was diesem Curry seine runde, milde Konsistenz gibt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, Currypulver und Kreuzkümmel dazugegeben, dann köchelt der Kürbis rund 20 Minuten mit, bis er weich ist. Das Gericht kommt ganz ohne Fleisch aus und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Pork (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Roasted Pork (Rezept) Auf Fidschi wird das Roast Pork traditionell im Lovo gegart, einer Erdgrube mit heißen Steinen. Dieses Rezept überträgt den gleichen Gedanken in den heimischen Backofen. Das Fleisch wird mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce gewürzt und so lange gegart, bis es zart auseinanderfällt. Serviert wird es bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Pork (Rezept)