Nationalgericht Norwegen: Pølsegrateng (Rezept) Pølsegrateng ist ein norwegischer Auflauf aus geschichteten Kartoffeln, Würstchen und einer Käse-Sahne-Haube. Zwiebeln zwischen den Schichten geben Süße, Muskatnuss oder Paprika ein wenig Tiefe. Das Gericht kommt aus dem Ofen, nicht von der Herdplatte, und braucht kaum mehr als Schneiden und Schichten. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Pølsegrateng (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Lesotho: Mohale stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Mohale Stew (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Lesotho oft ein Eintopf auf den Tisch, der aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten in Brühe langsam gar zieht. Fleisch und Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen Gemüse, Brühe und Kreuzkümmel dazu, bevor alles anderthalb bis zwei Stunden köchelt. Am Ende ist das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Mohale stew (Rezept)
Nationalgericht USA: Chicago-style Deep Dish Pizza (Rezept)
Nationalgericht USA: Chicago-style Deep Dish Pizza (Rezept) Anders als die dünne neapolitanische Pizza kommt die Chicago-style Deep Dish mit einem dicken, buttrigen Boden daher, der eher an einen Kuchen erinnert als an eine Pizza. Käse liegt hier direkt auf dem Teig, Wurst oder Hackfleisch und Gemüse folgen, ganz oben landet erst die Tomatensauce. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Chicago-style Deep Dish Pizza (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept) Qübbə sind aserbaidschanische Teigtaschen aus Mehl und Wasser, gefüllt mit gehacktem Rind- oder Lammfleisch, Reis und frischen Kräutern und in Öl goldbraun gebraten. Der Teig braucht vor dem Ausrollen etwas Ruhezeit, die Füllung ist schnell vermengt. Serviert werden sie warm, als Hauptgericht oder kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Cataplana de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Cataplana De Marisco (Rezept) Cataplana de Marisco ist nach dem kupfernen Topf benannt, in dem die Algarve ihre Meeresfrüchte gart, einer muschelförmigen Pfanne mit Deckel, die beim Öffnen serviert wird. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen auf Paprika, Zwiebeln und eine leicht scharfe Fischbrühe. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Cataplana de Marisco (Rezept)