Nationalgericht Bangladesch: Ilish Macher Jhol (Rezept) Ilish, der Hilsa-Fisch, gilt in Bangladesch als einer der beliebtesten Speisefische, fettreich und mit einem kräftigen, leicht süßlichen Aroma. In Ilish Macher Jhol köchelt er kurz in einer dünnen Sauce aus Senfkörnern, Tomaten, grünen Chilis und Kurkuma. Gegessen wird das Gericht mit Reis, der die würzige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Ilish Macher Jhol (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kasachstan: Plov (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Plov (Rezept) Plov bringt in Kasachstan Familien an einem Topf zusammen, Reis, Fleisch und Karotten schichten sich darin übereinander und garen gemeinsam, statt getrennt gekocht zu werden. Zwiebel und Fleisch werden zuerst angebraten, dann kommen Karotten, Reis und ganze Knoblauchzehen darüber, bevor alles mit Wasser aufgefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Plov (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe cu carne de vită (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe Cu Carne De Vită (Rezept) Kohlrouladen kennt man aus vielen Ländern Osteuropas, in Rumänien heißen sie Sărmăluțe. Blätter vom Weißkohl werden mit Rinderhack, Reis und Paprikapulver gefüllt und in Tomatenbrühe langsam gegart, bis das Fleisch zart ist. Zum Schluss kommt eine Sauerrahm-Sauce mit frischem Dill dazu, die dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sărmăluțe cu carne de vită (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Bakar (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Bakar (Rezept) Ayam Bakar ist gegrilltes Hühnchen, mariniert in einer Mischung aus Kurkuma, Ingwer, Lemongras und Limettensaft, die dem Fleisch seine gelbe Farbe und die typische Schärfe gibt. Mindestens eine halbe Stunde zieht die Marinade ein, bevor das Hühnchen auf den Grill kommt. Sechs bis acht Minuten pro Seite reichen, bis das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Bakar (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Ratatouille (Rezept)
Ratatouille kennt man aus Südfrankreich, in Trinidad und Tobago bekommt das Gemüseschmorgericht durch Kreuzkümmel und lokale Gewürze eine eigene Note. Zucchini, Aubergine und Paprika schmoren mit Zwiebel, Knoblauch und Tomaten langsam weich. Nach etwa dreißig Minuten auf dem Herd ist alles gar und die Aromen haben sich verbunden. Gegessen wird es mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Ratatouille (Rezept)