Nationalgericht Nigeria: Yam Porridge (Rezept) Yamswurzel, weich gekocht und mit einer Zwiebel-Chili-Mischung zu einem cremigen Brei verrührt, das ist Yam Porridge aus Nigeria. Palmöl gibt dem Gericht seine typische Farbe und einen leicht nussigen Geschmack. Gemüsebrühe macht die Konsistenz geschmeidig, Salz und Pfeffer runden ab. Serviert wird es warm, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam Porridge (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bosnien: Pita s mesom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita S Mesom (Rezept) Pita s mesom ist eine bosnische Teigtasche mit Hackfleischfüllung, deren Teig aus nur Mehl, Wasser und Salz besteht. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird er dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch belegt und zu Taschen verschlossen. Vor dem Backen bekommen die Teigstücke einen Anstrich aus geschmolzener Butter. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita s mesom (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Kapenta and sadza (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Kapenta And Sadza (Rezept) Sadza ist in Simbabwe das tägliche Sättigungsmittel, ein fester Brei aus Maismehl und Wasser, der zu fast jeder Mahlzeit gehört. Kapenta and sadza kombiniert ihn mit den kleinen, salzigen Kapenta-Fischen aus dem Karibasee, kurz angebraten mit Zwiebeln. Zusammen ergibt das ein einfaches, proteinreiches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Kapenta and sadza (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Tieboudienne (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Tieboudienne (Rezept) Tieboudienne verbindet Fisch, Reis und Gemüse zu einem der bekanntesten Gerichte Westafrikas, mit Wurzeln vor allem an der senegalesischen Küste, verbreitet aber auch in den Nachbarländern. Der Fisch gart direkt auf dem gewürzten Reis, während Tomaten, Karotten und Paprika für Farbe und Frische sorgen. Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Tieboudienne (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Chuchvara (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Chuchvara (Rezept) Taze Chuchvara sind turkmenische Teigtaschen mit einer Füllung aus fein gehacktem Rind- oder Lammfleisch, Zwiebel und Petersilie. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und die Ränder fest verschlossen, damit beim Garen nichts ausläuft. Gebraten und anschließend gedämpft werden sie außen goldbraun und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Taze Chuchvara (Rezept)