Nationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept) Picadillo ist eine costa-ricanische Hackfleischpfanne aus Rinderhack, Paprika, Karotte und Zwiebel, herzhaft gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Name kommt vom spanischen picar, klein schneiden, und beschreibt die Textur ziemlich genau, denn alles wird fein gewürfelt und zusammen geschmort. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept) Berbere, die scharfe äthiopische Gewürzmischung, gibt Doro Tibs seinen charakteristischen Geschmack, einem Gericht aus gebratenem, gewürztem Hähnchen. Zwiebeln werden zunächst goldbraun angebraten, dann kommt das marinierte Hähnchen dazu und gart weitere 10 bis 15 Minuten in der Pfanne durch. Gegessen wird Doro Tibs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo A La Brasa (Rezept) Pollo a la Brasa ist ein ganzes Hähnchen, das in einer Marinade aus Knoblauch, Zitrone, Paprikapulver und Kreuzkümmel zieht, bevor es über indirekter Glut gart. Die Gewürze setzen sich tief ins Fleisch, während die Haut außen kross wird. Am Grill braucht das Hähnchen gut eine Stunde, bis es durch ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Chicken Potjie (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Chicken Potjie Chicken Potjie wird in Namibia traditionell im gusseisernen Potjie-Topf über offenem Feuer gekocht, oft in geselliger Runde am Lagerfeuer. Hähnchenstücke werden angebraten, mit Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sowie etwas Hühnerbrühe aufgefüllt und dann knapp 45 Minuten geschmort. Der Topf bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Chicken Potjie (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles Rellenos (Rezept) Chiles Rellenos sind Paprikaschoten, die mit einer Füllung aus Hackfleisch und Käse beschickt und dann in lockerem Eierteig frittiert werden. Das Nationalgericht El Salvadors trägt seinen Namen zu Recht, denn er bedeutet schlicht gefüllt. Typisch ist die luftige, goldene Hülle, die entsteht, wenn steif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)